Τσάι του Βουνού

Το τσάι του βουνού είναι ένα φυσικό αφέψημα χωρίς καφεΐνη που παρασκευάζεται από το φυτό σιδερίτη. Η ονομασία του σιδερίτη οφείλεται στο γεγονός ότι στην Αρχαία Ελλάδα, μετά από μάχες, συνήθιζαν να αντιμετωπίζουν τις πληγές από σιδερένια όπλα με καταπλάσματα του φυτού. Είναι ευρέως γνωστό και ως «Τσάι του Βοσκού» ή «Τσάι του βουνού». Το τσάι του βουνού έχει μια λουλουδάτη, ελαφρώς γλυκιά  και ήπια γεύση  με γήινους υποτόνους. Η γεύση του θυμίζει ένα μείγμα μέντας, χαμομηλιού και εσπεριδοειδών.

Το τσάι του βουνού χρησιμοποιούνταν από τους αρχαίους Έλληνες ως θεραπευτικό φυτικό, φαρμακευτικό ρόφημα. Ο Ιπποκράτης, ο Έλληνας  πατέρας της σύγχρονης ιατρικής, τόνιζε ιδιαίτερα τα οφέλη του για το ανοσοποιητικό και το αναπνευστικό σύστημα. Στις μέρες μας, το τσάι του βουνού καταναλώνεται συχνά το χειμώνα, για την καταπολέμηση του κρυολογήματος και της γρίπης.

Είναι πιθανόν ότι αυτές οι ιδιότητες οφείλονται εν μέρει σε πολυεπίπεδα βιοχημικά συμπλέγματα αντιοξειδωτικών, πολυφαινολών και αιθέριων ελαίων, συμπεριλαμβανομένων των φλαβονοειδών. Μελέτες υποδεικνύουν ότι λόγω υψηλών επιπέδων αντιοξειδωτικών, το τσάι του βουνού φαίνεται να είναι εξίσου ισχυρό με το πράσινο τσάι στην προώθηση της αντιοξειδωτικής άμυνας του οργανισμού και στην πρόληψη του οξειδωτικού στρες. Το τσάι του βουνού φαίνεται να ενισχύει την ανοσολογική απόκριση ως αντιφλεγμονώδες, βοηθά με την πέψη και ενδεχομένως συντελεί στην πρόληψη της οστεοπόρωσης.