Amanita Muscaria – Το μανιτάρι των σαμάνων της Σιβηρίας

Παραδοσιακή Χρήση

Tο Amanita muscaria (L.) Lam. είναι το πιο εμβληματικό μανιτάρι στη σύγχρονη λαϊκή κουλτούρα – εν μέρει αυτό οφείλεται και στο χαρακτηριστικό κόκκινο καπέλο του με τις λευκές κηλίδες. Σε πολλές γλώσσες αναφέρεται ως fly agaric και fly amanita. Αυτές οι ονομασίες οφείλονται στο βούτηγμα του μανιταριού σε μπολ με γάλα. Σε πολλά σπιτικά χρησιμοποιούνταν για να πιάνει τις μύγες λόγω της ικανότητάς του να τις προσελκύει και να τις μεθάει.

Αν και ο Αμανίτης θεωρείται δηλητηριώδης όταν καταναλώνεται φρέσκος, το μανιτάρι έχει καταναλωθεί και καταναλώνεται ως βρώσιμο σε χώρες όπως η Ιταλία, το Μεξικό και άλλες. Πολλές παραδοσιακές συνταγές περιλαμβάνουν το βράσιμο του μανιταριού αποσκοπώντας σε αξιόλογη μείωση της τοξικότητας του. Στην Ιαπωνία, το μανιτάρι αποξηραίνεται, μουλιάζεται σε άλμη για 12 εβδομάδες και έπειτα ξεπλένεται με διαδοχικές πλύσεις πριν καταναλωθεί. Πάντως είναι γεγονός ότι όταν τα μανιτάρια έχουν αποξηρανθεί σωστά, η κατανάλωση τους είναι απόλυτα ασφαλής σε δόσεις έως 15 γραμμάρια ακόμα και χωρίς να προηγείται το μούλιασμα τους σε άλμη. Τα μανιτάρια είναι πολύ πιο τοξικά όταν είναι φρέσκα – η θανατηφόρα δοσολογία τους υπολογίζεται στα ~15 καπέλα. Οι περιπτώσεις θανατηφόρας λήψης είναι σπάνιες και αφορούσαν φρέσκους αμανίτες ή αμανίτες που δεν είχαν αποξηρανθεί σωστά.

Η γοητεία που πηγάζει από αυτό το μανιτάρι δεν είναι πρόσφατη και δεν περιορίζεται σε γαστρονομικούς σκοπούς. Η κατανάλωσή του από τον άνθρωπο χρονολογείται πριν από χιλιάδες χρόνια. Πιστεύεται ότι ο Αμανίτης έχει παίξει σημαντικό ρόλο σε θρησκευτικές και πνευματικές πεποιθήσεις, ιδίως στις νεολιθικές κοινωνίες της Σιβηρίας. Η συμβολική έλξη που ασκεί ο Αμανίτης στη συλλογική μας φαντασία εντοπίζεται σε πολυάριθμες αναπαραστάσεις, μύθους και θρύλους. Μερικά παραδείγματα είναι οι Περιπέτειες της Αλίκης στη Χώρα των Θαυμάτων του Λιούις Κάρολ, η σειρά βιντεοπαιχνιδιών Super Mario και οι εγκαταστάσεις του Γερμανού καλλιτέχνη Κάρστεν Χόλερ.

Μετά από αυτή τη “μικρή” γεύση για τη χρήση του Αμανίτη και την επιδραστικότητα του, θα ήθελα να σας παρουσιάσω μια μετάφραση από το Erowid. Είναι μια από τις καλύτερες περιγραφές που έχω “αλιεύσει” για τη γνωριμία ενός ανθρώπου με τον A.Muscaria.

Το λινκ για την πρωτότυπη περιγραφή εδώ:https://erowid.org/experiences/exp.php?ID=69322

Πριν από λίγα χρόνια μετακόμισα στο Κολοράντο, κοντά στην Κασκάντια – εκεί όπου ο εδώδιμος ψυχεδελικός μύκητας αναπτύσσεται σε αφθονία. Για να βρει κάποιος αμανίτες στο Κολοράντο πρέπει να διασχίσει τα ξερά φαράγγια της περιοχής και να ανέβει ψηλά (2500-3500 μέτρα) τον Αύγουστο και τον Σεπτέμβριο. Ζω και εργάζομαι σε μια κοινότητα ανθρώπων του ποταμού – ψαράδες, οδηγούς ποταμού, καγιάκ. Μια μέρα κάποιοι φίλοι μου μου ανακοίνωσαν εκπληκτικά νέα. Καθώς ψάρευαν, βρήκαν κόκκινα μανιτάρια με λευκές κουκκίδες κατά μήκος του ποταμού μας που ονομάζουμε Cache La Poudre—σε υψόμετρο 3000 μέτρων! Μου έδειξαν την τοποθεσία (ονομάστηκε «νησί των σαμάνων» από τους βοηθούς μου) και αναγνώρισα θετικά τον μύκητα ως A. Muscaria.

Πάντα με γοήτευαν τα μανιτάρια λόγω των επιδράσεων τους στη συνειδητότητα μου και της σχέσης μου με τη φύση. Η γυναίκα μου και εγώ έχουμε συναντήσει ξανά αμανίτες στα ταξίδια μας, αλλά ποτέ δεν είχαμε “κυνηγήσει” τα μαθήματα τους. Ήμασταν απόλυτα ικανοποιημένοι με την ψιλοκυβίνη μας. Το να βρω αμανίτες πρακτικά στην πίσω αυλή μου, σε ένα εμφανές σημείο και σε ένα υπεράνυδρο κλίμα με έκανε να πιστέψω ότι τα μανιτάρια με αναζητούσαν.

Άρχισα να μαζεύω τα μανιτάρια, κόβοντας προσεκτικά το στέλεχος στην κορυφή του βολβού, αφήνοντας ένα μέρος του καρποφόρου σώματος στο έδαφος με την ελπίδα ότι θα επιστρέψουν. Κάθε εβδομάδα περίπου θα υπήρχαν 5-6 ακόμα, μεγαλώνοντας σε κυκλικά μοτίβα σε ένα ωραίο “στρώμα” με πευκοβελόνες. Οι μέρες ήταν τόσο ξηρές που μερικά από τα μανιτάρια που μάζεψα ξεράθηκαν στο έδαφος! Έκανα σαφή την πρόθεσή μου και ευχαρίστησα τη γη για τη γενναιοδωρία. Αυτή η πρακτική ενισχύει τη σχέση μου με τη Μητέρα Γη.

Ακουλουθούν οι συστάσεις μου για την προετοιμασίας άγριου αμανίτη: Το απόθεμα μου καθαρίστηκε από βρωμιά και πευκοβελόνες (μην τα πλένετε, γίνονται σαν γλίτσα!). Στεγνώστε τα μανιτάρια σας μόλις τα μαζέψετε γιατί σαπίζουν γρήγορα. Τα στέγνωσα σε ταψί με την πόρτα του φούρνου ανοιχτή. Διατήρησα τη θερμοκρασία στους 190 βαθμούς, τα κοτσάνια αφαιρέθηκαν, τα βράγχια τους τα άφησα επάνω. Οι χυμοί από τα μανιτάρια θα πρέπει να επανατοποθετηθούν με κουτάλι στα ανοιχτά καπέλα τους. Αυτή η διαδικασία μπορεί να διαρκέσει ώρες ανάλογα με το μέγεθος και το πόσο ζουμερά είναι τα ευρήματα σας – ο στόχος είναι μια «καραμελωμένη» εμφάνιση. Αυτή η μέθοδος ονομάζεται αποκαρβοξύλωση.

Ο στόχος είναι η μετατροπή Ιβοτενικού οξέος σε Μουσκιμόλη – η μουσκιμόλη είναι το συστατικό που προκαλεί την ψυχεδελική εμπειρία. Εάν τα φρέσκα μανιτάρια δεν προετοιμαστούν σωστά, η κατανάλωση αυτών των μανιταριών μπορεί να προκαλέσει μεγάλη ενόχληση καθώς το Ιβοτενικό οξύ είναι πολύ τοξικό (σημείωση μεταφραστή – τα μανιτάρια μας έχουν αποξηρανθεί καταλλήλως οπότε η αποκαρβοξύλωση δεν είναι απαραίτητη).

Μόλις έχετε τα καραμελωμένα μανιταράκια σας, καλό θα είναι να θυμάστε ότι πρέπει να τα καταναλώνετε εντός 1 έτους. Μετατρέψτε τα σε σκόνη σε ένα μύλο καφέ και φτιάξτε ένα τσάι. Συνήθως καταναλώνω 5-8 γραμμάρια (3-5 καπέλα) τη φορά. Το τσάι τους δημιουργεί μια αίσθηση μέθης χωρίς την ενίσχυση του Εγώ και την “ατσαλοσύνη” του αλκοόλ. Το τσαγάκι είναι ιδανικό για σωματική δραστηριότητα. Οι επιδράσεις γίνονται συνήθως αισθητές σε 1,5 – 2 ώρες. Επιστρέφω στην αρχική συνειδητότητα μου μετά από 8-10 ώρες.

Προσωπικά χρησιμοποιώ τους αμανίτες και όταν προαισθάνομαι την εμφάνιση κρυολογήματος και γρίπης. Τείνουν να με καθαρίζουν ψυχικά και σωματικά. Μου αρέσει επίσης να τα χρησιμοποιώ για σωματική ενέργεια όταν κάνω πεζοπορία ή παραστάσεις. Θεωρώ κάπως αστείο το γεγονός ότι μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να προκαλέσουν υπέροχο ύπνο—και να προσφέρουν εκπληκτική ενέργεια, ταυτόχρονα. Αυτό μου δείχνει τη δύναμη των φυσικών ψυχεδελικών στο μυαλό και τη σημασία της γνώσης του περιβάλλοντος, των ερεθισμάτων και του σκηνικού της εμπειρίας (set and setting). Ενίοτε προσθέτω και μικρές ποσότητες στο φαγητό μου για να το κάνω ακόμα πιο γευστικό. Με τη σκόνη των μανιταριών αμανίτη φτιάχνω ένα καταπληκτικό καρύκευμα για σούπες και ωραίες σάλτες – κάτι που δεν θα δοκίμαζα με μανιτάρια ψιλοκυβίνης!

Μπορούμε να σας προμηθεύσουμε αποξηραμένους αμανίτες μέσα από το e-shop ή από το φυσικό κατάστημα μας. Διαθέτουμε τα αποξηραμένα καπέλα τους (ολόκληρα) αλλά και καπέλα A.Muscaria τριμμένα σε σκόνη. Επιπλέον διαθέτουμε και μια θερμαντική κρέμα βασισμένη στον αμανίτη για την ανακούφιση μυικών/άλλων σωματικών πόνων:

http://ethosherbals.com/shop/effects-locator/uplifted_mood/amanita-muscaria-dried-powder/

http://ethosherbals.com/shop/effects-locator/uplifted_mood/amanita-muscaria-dried-caps/

http://ethosherbals.com/shop/smartshop/solid-extracts/amanita-pain-relief/