Butterfly Pea (Clitoria Ternatea)

TRADITIONAL & ANECDOTAL USE

Custom Τσάι:

Υλικά

Ξηρά άνθη Clitoria Ternatea

Πόσιμο νερό

Μέλι

Καστανή ζάχαρη

Οδηγίες:

1.Βράζετε το νερό σε μια μικρή κατσαρόλα.

2.Όταν βράσει το νερό, κλείνετε το μάτι της κουζίνας και ρίχνετε τα αποξηραμένα λουλούδια. Έπειτα τοποθετείτε το καπάκι στην κατσαρόλα. Τα αφήνετε να καθίσουν μέσα στο βραστό νερό για 5 λεπτά χωρίς περαιτέρω θέρμανση (αν συνεχίσετε να βράζετε το νερό, η γεύση θα είναι πικρή).

3.Με την πάροδο 5 λεπτών, σουρώνετε το μείγμα σε μια κανάτα.

4.Όσο το νερό είναι ακόμα ζεστό, προσθέτετε το μέλι και την καστανή ζάχαρη και ανακατεύετε.

5.Ρίξτε περίπου το 1/4 με 1/3 του συμπυκνώματος τσαγιού σε ένα ποτήρι με πάγο και προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λάιμ. Το μπλε χρώμα γίνεται μωβ μαγικά.

6.Συμπληρώνετε με σόδα, sprite ή 7-up ή με σκέτο νερό νερό. Μπορείτε επίσης να  το πιείτε σαν ζεστό τσάι με μερικά σνακ. Η Clitoria χρησιμοποιείται και σε κοκτέιλ λόγω των ιδιαίτερων χρωματισμών που προσδίδει στα ποτά. Φαντεζί θέαμα, ό,τι πρέπει για cocktail parties!